Чисто поэтически - весьма и весьма. :)))

А я не люблю свёклу в первых блюдах, даже в борще.
Люблю салаты из варёной - с чесночком и майонезом или подсолнечным маслом.
Или даже просто варёную - ни с чем, кусочками отрезАть и есть.
А в супах-борщах - брр!