Путря, сэр

[tamara_borisova]

Зато уже как пожалуете в гости, то дынь подадим таких, каких вы отроду, может быть, не ели; а мёду, и забожусь, лучшего не сыщете на хуторах. Представьте себе, что как внесёшь сот — дух пойдёт по всей комнате, вообразить нельзя какой: чист, как слеза или хрусталь дорогой, что бывает в серьгах. А какими пирогами накормит моя старуха! Что за пироги, если б вы только знали: сахар, совершенный сахар! А масло так вот и течёт по губам, когда начнёшь есть. Подумаешь, право: на что не мастерицы эти бабы! Пили ли вы когда либо, господа, грушевый квас с терновыми ягодами или варенуху с изюмом и сливами? Или не случалось ли вам подчас есть путрю с молоком? Боже ты мой, каких на свете нет кушаньев! Станешь есть — объяденье, да и полно. Сладость неописанная! Прошлого года... Однако ж что я, в самом деле, разболтался?.. Приезжайте только, приезжайте поскорей; а накормим так, что будете рассказывать и встречному и поперечному.

Н. В. Гоголь. Вечера на хуторе близ Диканьки





(Еда из варёного ячменя и сладкого кваса, каша из ржаной муки; недоброкачественная, невкусная еда; пшённая каша, уха/навар из разных овощей, круп, молока, мучное пойло для скотины; вид блюда из ржи или ячменя — заимствование из балтийских языков... дальше понятно без перевода.)

Опять-таки дифтонговый двойник — патрати [патраты] — рвать, измельчать, делить на части:



(Вынимать внутренности из убитого животного, общипывать перья...)

А... не случалось ли вам подчас есть porridge с молоком?

© Тамара Борисова
Если вы видите эту запись не на страницах моего журнала http://tamara-borisova.livejournal.com и без указания моего авторства — значит, текст уворован ботами-плагиаторами.

Comments

[serebryakovaa.livejournal.com]

наша бабушка подавала молоко с толокном - мне кажется, это именно то, о чем и идет речь.

На мой взгляд нечто непонятное, а сестра в детские годы любила.

Мелкую крупку всыпали в молоко и размешивали, что напиток даже становился кремового цвета и чуть густел.

[serebryakovaa.livejournal.com]

Не довершила мысль - полагаю, оно должно было по верному правилу стоять и доходить - томиться (слово-то какое красивое!) ибо всякое блюдо русской кухни дОлжно томиться в печи часами.

[nemnogo4ereshni.livejournal.com]

меня так это все умиляет: "путря":) "Мотря":))

[serebryakovaa.livejournal.com]

Василий Лановой рассказывал, как его бесило играть аристократов, про маму свою, которую звали ГАфуня.

[serebryakovaa.livejournal.com]

ударение на У, я ошиблась)))

[tamara-borisova.livejournal.com]

Хивря ещё. :))))

[nemnogo4ereshni.livejournal.com]

Тоже слышала:) А я в детстве думала, что он точно "из графьев":)

[tamara-borisova.livejournal.com]

Да-да, я знаю такое имя. Агафья, Гаша.

[crivelli.livejournal.com]

Из одних вариантов можно целое меню составить:-)

[nemnogo4ereshni.livejournal.com]

Да-да:)))Как я Хиврю могла забыть?:)))

[tamara-borisova.livejournal.com]

Ага, в том числе и для животных. :)))

[tamara-borisova.livejournal.com]

Кстати, я присела на овсянку с молоком. :))))

[tamara-borisova.livejournal.com]

У меня знакомая, профессор, доктор искусствоведения, музыковед, так кошку назвала. :))))

[nemnogo4ereshni.livejournal.com]

Кошка, наверное, добротная была:)))

[tamara-borisova.livejournal.com]

Я сейчас "полюбляю" (чудо-слово украинское) скороварную овсянку (которую кипятком заливать) с молоком. М-м-м-м...

[tamara-borisova.livejournal.com]

А он украинец причём. :)

[tamara-borisova.livejournal.com]

Она есть, молоденькая ещё, года два-три.
Британка голубая. :))))))) Правильно? такая порода есть?
В общем, она такая - с прижатыми ушками и сизовато-голубоватая.

[nemnogo4ereshni.livejournal.com]

:) Удивительно:) Я нарисовала себе портрэт большой полосатой дворянки с умно-наглой мордой:)))

[crivelli.livejournal.com]

Я без овсянки не живу, но только на воде и без всего:-)

[serebryakovaa.livejournal.com]

Меня жизнь заставила - я ее ем уже много лет... обычную на воде варю.

[serebryakovaa.livejournal.com]

а ему власти записали "Галина", так как Гафуня - неприлично.

[tamara-borisova.livejournal.com]

А старенькая у них была кошечка, ещё мамина (мама покойная тоже была музыковед), так её звали Мавра...

[tamara-borisova.livejournal.com]

Я водой запариваю, а потом масла сливочного немножко - или молочка. М-м-м-м...

[nemnogo4ereshni.livejournal.com]

НУ, это уже к Пушкину отсыл:))

[tamara-borisova.livejournal.com]

Идиоты.

[tamara-borisova.livejournal.com]

Ага.
А Хивря их, по-моему, гоголевская. :)))

[nemnogo4ereshni.livejournal.com]

Да-да:) Это из "Сорочинской ярмарки", кажется:)

[tamara-borisova.livejournal.com]

Точно!

[tamara-borisova.livejournal.com]

Я раньше не то что не любила - не могла.
У меня - не упадите - от неё желудок болел. :))))

[koshkodil.livejournal.com]

Справедливо болел. Мой гастроэнтеролог так и сказал: правильную овсянку ищите, от овсянки подавляющего числа производителей будет худо, особенно мелкую пятиминутную никогда не берите. Лучше овсяное зерно.

[koshkodil.livejournal.com]

А у нас и пюре картофельное "путря", и каша всякая тоже:
kartulipuuder, mannapuuder etc.

[tamara-borisova.livejournal.com]

Подозреваю, что путря, потрошить и пудра - всё-таки (всё-таки - по отношению к пудре) однокоренные...

[tamara-borisova.livejournal.com]

Я думаю, это мой желудок изменился - раньше не было быстрозапариваемой, я варила "Геркулес" советский ещё. И болел желудок - причём голодной болью.
А сейчас именно быстроразварное - и нормально.